সব কিছু
facebook channelkhulna.tv
খুলনা সোমবার , ২০শে ফাল্গুন, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ , ৪ঠা মার্চ, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
যেভাবে তৈরি করবেন কাঁচা মরিচের আচার | চ্যানেল খুলনা

যেভাবে তৈরি করবেন কাঁচা মরিচের আচার

কাঁচা মরিচ আমাদের প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় খাবারের একটি। রান্নার কাজে এর দরকার পড়েই। ভিটামিন সিযুক্ত এই মশলা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। দিন দুটি কাঁচা মরিচ খেলে দূরে থাকা সম্ভব অনেক রোগ থেকেই। সহজলভ্য এই মরিচ দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু আচার। এতে উপকরণ ও সময় দুটোই অনেক কম প্রয়োজন হবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কাঁচা মরিচের আচার তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

কাঁচামরিচ – ১০০ গ্রাম
সরিষা বাটা – দেড় টেবিল চামচ
ধনিয়া গুঁড়া – ১ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন – ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা – ১ চা চামচ
রসুন বাটা – ২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া – ২ চা চামচ
চিনি – ১/২ কাপ
সিরকা/ভিনেগার – ১/২ কাপ
রসুন কোয়া – ১৫ থেকে ২০ টি
খাঁটি সরিষার তেল – ২ কাপ
লবণ – পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

মরিচগুলো ধুয়ে ভালোভাবে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর টুকরো টুকরো করে কেটে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে রেখে দিন তিন ঘণ্টা। পাঁচফোড়ন টেলে গুঁড়া করে নিন। এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে আদা, রসুন, মরিচ, হলুদ ও ধনে গুঁড়া দিন। সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। এরপর চিনি ও কাঁচা মরিচ দিন। কিছুক্ষণ পর দিন সিরকা।

চুলার জ্বাল হালকা রাখবেন। খুব বেশি নাড়াচাড়া করলে মরিচ ভেঙে যাবে। মশলা যখন মাখা মাখা হয়ে তেল ভেসে উঠবে তখন পাঁচফোড়ন গুঁড়া দিয়ে দিন। এরপর নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে কাঁচের জারে সংরক্ষণ করুন। মাঝে মাঝে রোদে দিলে আচার দীর্ঘদিন ভালো থাকবে। এই আচার গরম ভাত, পোলাও, খিচুড়ি কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে খাওয়া যাবে।

Your Promo BD

লাইফস্টাইল আরও সংবাদ

রোজায় পানিশূন্যতা মুক্ত থাকার ৭ উপায়

প্রতিদিন যে কারণে হাঁটবেন

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় গাজর

গিনেস রেকর্ড গড়া সেই লম্বা চুল কাটলেন নীলাংশী

ঘরেই তৈরি করুন টমেটো সস

কিডনি রোগ কেন হয়? প্রতিকার জেনে নিন

চ্যানেল খুলনা মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন  
DMCA.com Protection Status
উপদেষ্টা সম্পাদক: এস এম নুর হাসান জনি
ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক: শেখ মশিউর রহমান
It’s An Sister Concern of Channel Khulna Media
© ২০১৮ - ২০২২ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত | চ্যানেল খুলনা.বাংলা, channelkhulna.com, channelkhulna.com.bd
যোগাযোগঃ কেডিএ এপ্রোচ রোড (টেক্সটাইল মিল মোড়), নিউ মার্কেট, খুলনা।
ঢাকা অফিসঃ ৬৬৪/এ, খিলগাও, ঢাকা-১২১৯।
ফোন- 09696-408030, 01704-408030, ই-মেইল: channelkhulnatv@gmail.com
গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের তথ্য মন্ত্রণালয়ের তালিকাভুক্তির জন্য আবেদিত।