শীতের এ সময়ে কমবেশি সবাই ঘরেই তৈরি করে থাকেন রকমারি পিঠা। বিভিন্ন পিঠার মধ্যে দৃষ্টিনন্দন একটি পিঠা হচ্ছে হৃদয় হরণ পিঠা। আর খেতেও বেশ সুস্বাদু।
ঘরে খুব কম সময়ে তৈরি করতে পারেন হৃদয় হরণ পিঠা। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন হৃদয় হরণ পিঠা।
উপকরণ
ময়দা ১ কাপ, তরল দুধ দেড় কাপ, পোলাওয়ের চালের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, লবণ সামান্য ও চিনি বা গুড়ের সিরা দেড় কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
দুধ ফুটে উঠলে সামান্য লবণ, চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। ভালোভাবে মথে পাতলা রুটি বানান। কুচি করে ভাঁজ করুন।
এবার ভাঁজের মাঝের অংশ ভেতরে ঢুকিয়ে অপর দুই পাশ ঘুরিয়ে আটকে দিন। ডুবো তেলে ভাজুন, শিরায় দিয়ে তুলে নিন।
লেখক: গৃহিণী
